Chef de cuisine h/f

Poste à pourvoir - Chef(fe) de Cuisine – Rennes centre Nous cherchons la personne qui prendra les rênes de notre cuisine ! Chez Monsieur Arthur, au cœur de Rennes, notre capitale bretonne, nous faisons des choses belles et simples : une cuisine 100 % faite maison des produits frais et locaux une carte courte qui change avec les saisons Brasserie bretonne, crêperie moderne et bar à cidres, nous accueillons chaque jour une clientèle rennaise et professionnelle à 2 minutes de la gare. Nous réalisons aussi des événements et prestations traiteur dans nos locaux (20 à 200 personnes) en format banquet ou cocktail Aujourd’hui, nous cherchons notre nouveau/nouvelle Chef(fe) de Cuisine qui voudra s’impliquer dans une entreprise indépendante et faire évoluer la cuisine avec nous ! ‍ Vos missions • Superviser l’ensemble de la brigade et garantir la qualité des plats servis (brasserie, crêperie et traiteur) • Élaborer la carte saisonnière et les menus du jour • Gérer les approvisionnements et les relations fournisseurs en respectant la saisonnalité et les ratios coût-matières • Appliquer et faire respecter les normes HACCP • Manager et former la brigade de cuisine • Participer au pilotage budgétaire et au développement de l’offre culinaire ⭐ Pourquoi nous rejoindre ? Parce que la restauration peut aussi être exigeante ET équilibrée : ✔ restaurant fermé samedi midi et dimanche ✔ 2 week-ends complets par mois dont 1 week-end de 3 jours ✔ journées continues dans la semaine ✔ une cuisine moderne et bien équipée ✔ un restaurant indépendant où vos idées comptent Et surtout : une équipe qui aime faire vivre une cuisine bretonne moderne à Rennes, en salle comme en cuisine ! Poste basé Rennes centre - 2 min de la gare CDI 39h - Poste à pourvoir immédiatement – salaire selon expérience Contactez-nous par mail à contact@monsieurarthur.bzh Si vous êtes Chef(fe) ou Second(e) prêt(e) à passer un cap, parlons-en ! recrutement chefdecuisine restauration Rennes Bretagne emploi hospitality cuisine