En tant que Manager Hygiène & Sécurité Alimentaire senior, tu es le/la garant(e) de la maîtrise sanitaire et de la conformité réglementaire de la Brigade de Véro.
Rattaché(e) au Directeur des opérations, tu pilotes l’ensemble des dispositifs qualité et hygiène, tu supervises leur application sur le terrain et tu accompagnes les équipes vers une culture d’excellence sanitaire durable.
Chez nous, la sécurité alimentaire n’est pas une obligation administrative : c’est un engagement quotidien, structurant et stratégique.
🎯 Tes objectifs
* Garantir la maîtrise de la sécurité sanitaire des aliments
* Assurer la conformité réglementaire et documentaire
* Piloter le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS)
* Accompagner les équipes dans une démarche d’amélioration continue
🔍 Tes missions
Pilotage de la sécurité alimentaire
* Assurer et superviser l’application du PMS
* Construire, actualiser et valider les procédures qualité / hygiène
* Garantir la conformité réglementaire (Paquet Hygiène, HACCP, GBPH…)
* Réaliser et superviser les analyses de risques, le suivi des CCP/PRPo et les actions correctives
Audits, contrôles & conformité
* Mettre en place et planifier les audits internes (hygiène, traçabilité, bonnes pratiques)
* Préparer et accompagner les audits externes (services vétérinaires, ARS, laboratoires)
* Superviser la gestion des non-conformités, incidents et réclamations clients
* Assurer la conformité des locaux, équipements et process
* Mettre à jour l’ensemble de la documentation qualité
Traçabilité & gestion des contrôles
* Superviser la traçabilité de la matière première au produit livré
* Piloter le plan de prélèvements microbiologiques
* Analyser les résultats et gérer les dérives
* Suivre les enregistrements obligatoires (températures, alertes…)
* Gérer les alertes sanitaires, retraits/rappels produits et relations avec les autorités (DDPP, ARS)
* Construire et suivre les indicateurs qualité et tableaux de bord
Accompagnement & culture hygiène
* Former et sensibiliser les équipes (production, logistique, nettoyage)
* Développer une culture hygiène durable et exigeante
* Piloter le parcours d’intégration hygiène des nouveaux salariés et intérimaires (en lien avec les RH)
* Être présent(e) sur le terrain pour observer, analyser et améliorer les pratiques
* Participer aux projets d’amélioration (réaménagements, investissements, nouvelles méthodes)
👤 Le profil que nous recherchons
Formation
Bac +3 à Bac +5 en Qualité, Sécurité alimentaire ou Agroalimentaire.
Expérience
10 ans minimum en sécurité alimentaire, gestion de PMS/HACCP ou qualité en industrie agroalimentaire, restauration collective ou cuisine centrale.
Une expérience en structure disposant d’un agrément sanitaire serait fortement appréciée.
Compétences techniques
* Maîtrise HACCP, PMS, GBPH, traçabilité, audits
* Bonne connaissance de la réglementation européenne et française
* Connaissance ISO 9001 appréciée
* Capacité à analyser des données et piloter des indicateurs
* Aisance avec les outils de gestion documentaire
Qualités personnelles
* Leadership pédagogique et capacité à embarquer les équipes
* Exigence, rigueur et sens du détail
* Organisation et gestion des priorités
* Diplomatie, fermeté et aisance relationnelle
💼 Conditions
🗓️ CDI – Forfait 218 jours/an
📍 Poste basé à Montpellier (télétravail occasionnel possible)
🩺 Mutuelle prise en charge à 50%
🍲 Restauration sur place
🚲 Vélo de fonction possible
🎁 CE La Brigade de Véro
💰 Rémunération selon profil + variable
⭐ Participation aux décisions stratégiques liées à la sécurité alimentaire
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.