Description entreprise :
L'etablissement : Restaurant Assulia situe sur le site d'exploitation de l'hotel Best Western Plus Ajaccio Amiraute, 20 boulevard Georges Pompidou. Equipe d'exploitation de 4 a 7 personnes selon la saison, encadree par 2 responsables, plus un chef de cuisine et un chef de parties. 50 a 90 couverts par soir Clientele : - de l'hotel Best Western Plus Ajaccio Amiraute essentiellement au diner de 19H00 a 22H00 Cuisine mediterraneenne, viandes et poissons et choix d'entrees, de Salades et de desserts. L'entreprise : Fonctionnement structure et organise. Entreprise appartenant et dirige par un groupe regional de l'hotellerie Restauration implante a Bastia et a Ajaccio. Possibilite d'evolution au sein du groupe vers tous emplois en CDI de la branche hotel cafes restaurants. Plan de formation. Visitez notre site : https://ajaccio.corsica-hotels.fr/fr/ Best Western Plus Hotels milieu de gamme qui allient confort et elegance et offrent une selection de services et d'equipements complementaires et superieurs.
Description du poste :
Vous travaillerez dans un etablissement de restauration traditionnelle, au sein d'une equipe de 6 a 9 personnes. Vous intervenez en production, principalement aux offices froid et chaud (preparation des entrees, des desserts, des accompagnements, mise en place, gestion des stocks) Vous intervenez dans un environnement de travail norme et organise, avec fiches techniques precises et illustrees de toutes les preparations servies, application informatique de mise en oeuvre du plan de maitrise sanitaire (PMS/HACCP). 50 a 90 couverts/jour, Clientele locale, regionale, nationale et internationale, affaires et loisirs. 35 heures par semaine, 5 a 6 jours travailles par semaine, 1 jour et 2 demi-journees de repos par semaine. Service du Soir principalement, de 16h00 a 23h30. Remuneration : brut mensuel pour 35 heures par semaine 2.050 EUR bruts/mois (soit 1.460 a 1.480EUR net/mois environ), pour 5 a 6 services soir (16h00 a 23h30) repas fournis par l'employeur tous les services presents Mutuelles complementaire Sante (Helium Sante) et Prevoyance Indemnite de transport/ trajet domicile travail
Profil recherché :
Bonne connaissance / Savoir-faire / Experience reussie dans emploi comparable : production et preparation alimentaire, Bonne connaissance des procedures d'hygiene et de securite sanitaire des aliments, Bonne presentation, sens du service, gout pour l'excellence, autonomie, rigueur et aptitude au travail en equipe. experience de 6 mois minimum sur un poste de cuisine entree immediate.
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