Maître d'hôtel latitude bar nb/f/h

Le responsable de point de vente a la charge de la gestion de son point de vente, de la coordination de son équipe et d’une participation active au service. Il/elle veille à la bonne exécution des tâches par son équipe, dans le respect des standards et dans l’objectif de maximiser la satisfaction client. Il/elle contrôle le déroulement du service, la fluidité de celui-ci en maintenant une communication efficiente et permanente avec son équipe et l’équipe de cuisine. Missions spécifiques : Gère l’occupation du point de vente, les prises de réservations, et assure la fluidité du service. S’assure de la satisfaction des clients et est responsable de la gestion des plaintes. Est responsable de la gestion des plaintes quand nécessaire. Met en place, avec le responsable de la restauration et le directeur des opérations, des actions visant à créer l’ambiance du restaurant et à le promouvoir. S’assure de la mise en place des programmes de la marque Le Méridien. Assiste son équipe lors du service (mise en place, accueil client, prise de commande, service des commandes, débarrassage des tables, rangement…). Respecte et s’assure que toute l’équipe respecte la législation concernant la distribution d’alcool et l’hygiène alimentaire. Reporte tout dysfonctionnement d’équipement au Responsable Technique et Responsable de la restauration. Participe aux inventaires périodiques. Contrôle les stocks et les réquisitions. Gère les encaissements, les contrôles de caisses, en collaboration avec le service comptabilité, dans le respect des procédures de l’entreprise et des procédures ISRA. Anime quotidiennement les réunions d’équipe en début de service et s’assure qu’elles aient lieu lors de son absence. Connait les fonctionnalités du système de caisse et peut former son équipe à sa bonne utilisation.