Assistant manager coté sushi (h/f)

MISSIONS & ACTIVITES DU POSTE :
Missions principale :
- Assurer le bon déroulement des services en salle et en livraison
- Encadrement du personnel durant son service

Accueil :
- Accueil des clients.
- Prise de commande en salle ou par téléphone.
- Service en salle.
Gestion :
- Encaissement des livraisons et/ou commandes prises.
- Suivi du stock de matières premières et des dates de péremption.
Sécurité :
- Responsabilité de la sécurité du restaurant en l'absence du manager : Ouverture/fermeture du restaurant et entrées/ sorties des clients et personnel.
- Entretien des scooters.
Hygiène :
- Respect des normes d'hygiène et application du PMS (Plan de
Maîtrise Sanitaire).
- Rangement et entretien de la salle.

COMPETENCES REQUISES POUR LE POSTE
Les "savoirs" :
- Expérience de 2 ans minimum en tant qu'assistant(e) manager
- Connaissances dans le management d'équipe
- Connaissance des normes HACCP
- Maîtrise du pack office
Les "savoir-faire" et "savoir-être" :
- Savoir travailler en équipe
- Savoir s'organiser et gérer les priorités
- Savoir comprendre une demande
- Savoir s'adapter à différents interlocuteurs
- Gérer les situations de stress
- Respecter la confidentialité
- Savoir gérer et suivre une procédure, être méthodique