Sous-chef de cuisine (h/f)

RESPONSABILITÉS :

Nous vous proposons de rejoindre le Pavillon Ledoyen en qualité de Sous-chef(fe) de cuisine.

Objectif principal : seconder et épauler le chef de cuisine dans ses fonctions.
Missions :
• Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des plats tout en gardant une qualité continue dans les prestations ;
• Former, informer et piloter son équipe ;
• Être un élément moteur pour l'équipe ;
• Contrôler les livraisons de marchandises en termes de qualité et quantité ;
• Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ;
• Être garant(e) du comportement et de l'hygiène de son équipe.

PROFIL RECHERCHÉ :

• Issu(e) d'une formation CAP/BEP cuisine ou BAC Pro cuisine au minimum ;
• Une expérience professionnelle significative d'au minimum 2 ans sur un poste similaire ;
• Créatif(ve), leadership, appliqué(e), passionné(e), dynamique et motivé(e) pour vivre une nouvelle expérience ;
• Capacité à travailler en équipe et seul(e), et à communiquer efficacement ;
• Vous êtes passionné(e) par l'univers culinaire du Chef Yannick Alléno.

AVANTAGES :
En plus d'un salaire attractif, vous bénéficiez de :
• Deux jours de repos consécutifs ;
• Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;
• Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;
• Une excellente couverture sociale ;
• Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;
• Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année au bout de 6 mois d'ancienneté, ainsi qu'un repas du personnel ;
• Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin...) ;
• Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Alléno & Rivoire ;
• Une réduction de -10% sur vos additions au restaurant L'Izakaya Dassai ;
• Une coach d'entreprise ;
• Un ostéopathe une fois par trimestre en entreprise ;
• Prime d'intéressement ;
• Crèche d'entreprise (selon disponibilité et ancienneté).