Publiée le 16 juin
Mission du poste
Dans le cadre de notre activité de négoce et transformation de viandes (ovins, caprins et bovins), nous recrutons un préparateur de viandes polyvalent.
Au sein de l'atelier / abattoir, vous serez en charge de :
- Préparer les commandes clients (professionnels, bouchers, etc.)
- Réaliser la découpe, le désossage et le parage des viandes
- Effectuer le cassage (fente de carcasses) dans le respect des procédures
- Assurer le conditionnement, l'étiquetage
- Contrôler la qualité des produits et leur conformité
- Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer au nettoyage et à la désinfection des équipements
- Travailler en équipe
Vous devez maîtriser les pièces de viande ainsi que la découpe.
Travail du lundi au vendredi, horaires matinaux.
Profil recherché
Experience: 6 Mois
Compétences: Dégraissage de viande,Caractéristiques des carcasses de viande,Machine de découpe de viande,Procédés de découpage,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Traçabilité des produits,Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...),Découper, désosser, parer de la viande,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Entretenir un équipement, une machine, une installation,Identifier les types et morceaux de viande,Réaliser l'opération de tri des abats,Réaliser une pesée,Trier des pièces de viande
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Commerce de gros (commerce interentreprises) de viandes de boucherie
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
