Agent de restauration (h/f)

Poste

Vos missions s'articuleront autour des activités suivantes :

1 -

1. Réception et contrôle des marchandises (qualité, quantité et DLC)Contrôle du matériel (fours, frigos, lave-vaisselle)
2. Préparation en plats pour les maternelles et assiettes pour les élémentaires (entrées, fromages et desserts)
3. Mise en chauffe avant service
4. Distribution du repas à table pour les maternelles et en self pour les élémentaires
5. Nettoyage de l'office, de la laverie et du réfectoire (tables, chaises et sol)
6. Rangement de la vaisselle
7. Préparation et distribution du goûter
8. Nettoyages divers (couloirs, préaux, toilettes et salle des maîtres...)
9. Respect des procédures d'hygiène et de contrôles
10. Savoir remplir les feuilles de traçabilité

2 -

11. En cas de litige sur le contrôle des marchandises, informer le service restauration

3 -

12. Tenue de stock des produits
13. Inventaire vaisselle

4 -

Lors des vacances scolaires :

14. Participer à l'entretien des locaux CDL et à la distribution des repas
15. Accompagner les animateurs lors des sorties

Profil

Savoir :

16. Connaître les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP
17. Connaître les risques professionnels de la restauration collective
18. Connaître les règles de sécurité liées aux techniques d'entretien
19. Connaître les principes et outils de la démarche qualité
20. Technique d'entretien des matériels et locaux
21. Appliquer les règles de sécurité du travail.

Savoir-faire :

22. Planifier et organiser la distribution des repas en fonction du nombre de convives
23. Maintenir et/ou remettre en température les préparations culinaires
24. Assurer le service des repas dans le respect des règles d'hygiène
25. Appliquer les procédures d'entretien
26. Repérer les dysfonctionnements et les signaler au contrôleur

Savoir-être :

27. Sens du travail en équipe
28. Ponctualité (rigueur, respect des horaires)
29. Bon relationnel avec les enfants
30. Autonome, efficace et discret
31. Diplomatie, disponibilité

Rémunération et avantages

32. Rémunération :

- rémunération statutaire + RIFSEEP attractif (IFSE + CIA)
- primes en complément de la rémunération
33. Congés :

- 25 jours de congés, 10 jours de RTT et 2 jours de fractionnement
- compte épargne temps
34. Action sociale :

- nombreuses prestations d'actions sociales (famille, chèques-vacances, scolarité, loisirs, culture, réductions dans de nombreuses enseignes...)
- mutuelle et prévoyance avec participation financière de la ville
35. Formations :

- formations lors de votre première année de prise de poste mais aussi tout au long de la carrière
- Drancy vous offre la possibilité de progresser dans votre carrière via des préparations aux concours et examens professionnels
36. Télétravail :

- le télétravail est mis en place à Drancy
37. Transport :

- remboursement à 50% des abonnements de transport en commun
- indemnité kilométrique vélo jusqu'à 200€
- flotte de véhicules électriques réservables pour les déplacements professionnels
38. Autres :

- coffre fort électronique offert à vie
- restauration collective possible sur place
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