Votre mission est d'assurer la qualité microbiologique de nos installations par des études en avant-vente, par le suivi des projets, par l’assistance des clients et des filiales et par le développement de nouveaux systèmes.
L’ingénieur d’hygiène alimentaire est garant du démarrage stérile des machines. Il contribue au respect des règles d’hygiène. Il a le devoir d’avertir des dérives constatées en filiales ou sur site client. Il est responsable des essais de validation microbiologique au laboratoire et gère l’ensemble des demandes provenant des différents interlocuteurs (commerciaux, SAV, Filiales, R&D,…), en fonction des ressources qui lui sont allouées et des priorités qui lui sont fixées par son N+1.
Vos missions :
1) Suivi de projet
Définir des paramètres critiques par projet
Valider la réalisation des machines par rapport aux standards
Assurer la mise en route chez Serac et sur site (aide à la maîtrise des paramètres d’hygiène : nettoyage, traitement emballage, suivi des protocoles, validation microbiologique…)
2) Assistance Clients
Former aux bonnes pratiques d’utilisation des lignes de conditionnement Serac
Elaborer le manuel de formation
Réaliser les formations
Assurer la mise à jour et la rédaction de supports techniques pour les clients ou les différents services Serac (commercial, technicien de mise en route…)
Assurer le suivi et la mise à jour de l’étude HACCP
Aider au diagnostic en cas de contamination
3) Développement de nouveaux systèmes
Elaborer les cahiers des charges des développements retenus
Rédiger des analyses fonctionnelles
Participer à la conception de nouveaux systèmes en appui aux différents BE
Valider les nouveaux systèmes en laboratoire, sur sites Serac et sur sites clients.
4) Assistance aux filiales
Assurer la formation aux règles hygiéniques sur les lignes de conditionnement Serac (Elaboration du manuel de formation et Réalisation des formations)
Accompagner l’intégration des systèmes d’hygiène (décontamination, lavage, flux, protocoles de validation…)
Valider ces systèmes sur sites Serac et sur sites clients.
5) Interventions au laboratoire de microbiologie
Réaliser et suivre des essais microbiologiques pour les sujets de R&D
Réaliser et suivre des essais microbiologiques pour les validations d’installations, Analyses réalisées chez Serac ou chez les clients
Mettre en place les procédures de validation pour sécurisation des lignes Serac
De nombreux déplacements en France ou à l'étranger sont à prévoir.
Profil recherché :
Vous disposez d'un Bac +5 en hygiène alimentaire ou microbiologie et des compétences suivantes:
Analyse microbiologique
Rigueur
Approfondissement des sujets
Connaissance hygiène alimentaire
Esprit critique
Anglais courant
Une expérience en industrie alimentaire ou pharmaceutique en souhaitable
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.