Responsable restaurant / bar - cdi

Bon talent recherche pour l'un de ses clients un RESPONSABLE DE LA RESTAURATION H/F - CDI - PARIS (75002)
Concept de restauration d'inspiration méditerranéenne, implanté au coeur de Paris, développant une offre complète articulée autour d'un restaurant, d'une taverne, d'une activité traiteur et d'une épicerie. L'établissement propose une cuisine authentique et faite maison, portée par des produits de qualité et une forte identité culinaire.
* Un acteur indépendant de la restauration premium à Paris, en développement constant,
* Un environnement dynamique et exigeant, où la qualité, l'expérience client et l'esprit d'équipe sont au coeur du projet,
* Vous avez déjà été manager d'un restaurant et d'une partie bar,
* Package : Rémunération fixe de 45 600EUR + avantages en nature repas et système de cadeaux liés à l'atteinte d'objectifs.
* En tant que Responsable de la restauration H/F, vous êtes garant de la performance opérationnelle de la salle et du développement du chiffre d'affaires. Manager, encadrer et faire monter en compétence l'équipe salle et bar.
* Développer les ventes de vins, cocktails et produits à forte valeur ajoutée.
* Piloter les briefings quotidiens et structurer les temps de communication équipe.
* Assurer une coordination efficace entre la salle, le bar et la cuisine.
* Ce que nous pouvons vous offrir pour ce poste de Responsable de la restauration H/F :
* Rémunération fixe de 45 600EUR bruts annuels + Prime d'intéressement
* Avantage en nature repas.
* De formation BAC+2 minimum, vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration, idéalement sur un poste de management de salle à fort volume.
Vous maîtrisez les techniques de vente additionnelle et savez développer le chiffre d'affaires de manière naturelle et qualitative.