En lien direct avec le Directeur F&B, nous recherchons son homologue, un Chef exécutif (h/f) pour garantir toute la prestation culinaire de l'hôtel One & Only The Palm.
Missions principales :
* Concevoir avec créativité les menus des restaurants en garantissant un haut niveau de qualité pour la clientèle, en étroite collaboration avec les équipes du Chef Yannick Alléno ;
* Assurer et contrôler la bonne gestion du cycle d’exploitation du restaurant (organisation, production, suivi des services) ;
* Superviser l’ensemble de la production en cuisine et veiller au strict respect des normes en vigueur ;
* Former, informer, encadrer et développer les compétences de son équipe.
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