Second de cuisine f/h - château saint pierre de serjac

Dans le cadre du développement de notre restaurant Cyprien, nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine passionné(e), engagé(e) et rigoureux(se), prêt(e) à accompagner le Chef dans le pilotage quotidien de la cuisine. Véritable bras droit du Chef, vous participez activement à la création culinaire, à l’organisation des services et à l’encadrement des équipes. Vous êtes animé(e) par l’amour des beaux produits, le respect des saisons et le goût du travail bien fait. Vous savez travailler dans un environnement dynamique, exigeant et stimulant, où la qualité de l’expérience client est au cœur des priorités. Vous êtes capable de prendre le relais du Chef en son absence, tout en garantissant la continuité de l’excellence culinaire et le respect des standards du domaine. Votre parcours ? Vous justifiez d’une expérience confirmée en cuisine dans de belles maisons, idéalement dans un environnement gastronomique ou hôtelier haut de gamme. Vous aimez transmettre, fédérer et évoluer au sein d’une équipe passionnée et multiculturelle. Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et la gestion quotidienne de la cuisine Participer à l’élaboration des cartes et suggestions en valorisant les produits frais et de saison Encadrer, former et motiver l’équipe de cuisine Veiller au respect des normes HACCP et des procédures internes Garantir la qualité et la régularité des préparations Participer à la gestion des stocks et des commandes Assurer le bon déroulement des services et remplacer le Chef en son absenceContrat CDD pouvant déboucher sur un contrat permanent au sein d’un groupe en pleine expansion Rémunération attractive selon profil et expérience Deux jours consécutifs de repos et un mois de fermeture annuelle Cadre de travail exceptionnel au cœur des vignes Équipe internationale, passionnée et bienveillante Couverture sociale complète Nous serions ravis d’échanger avec vous sur cette belle opportunité.