La maison de retraite SCHMITT recrute un(e) cuisinier(e) de collectivité (H/F) pour :
- Réalisation des repas midi et soir pour 76 résidents tous les jours
- Vous effectuerez également la plonge.
Vous préparez et cuisinez des menus élaborés par vos soins au préalable, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement.
Travail en roulement (1 week-end sur 2)
Temps de travail 100h annualisé
Experience: 1 An(s) - EN COLLECTIVITE/EHPAD
Compétences: Chaîne du froid,Modes de conservation des produits alimentaires,Production culinaire,Conditionnement des aliments,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Préparer les viandes et les poissons,Préparer des aliments,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Doser des ingrédients culinaires,Éplucher des légumes et des fruits
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Hébergement médicalisé pour personnes âgées
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