En tant que Chef de Partie, vous serez responsable de la section froide et vos tâches comprendront :
- Préparation des ingrédients : Épluchage, lavage et découpe précise des fruits et légumes.
- Mise en place : Organisation et préparation de tous les éléments nécessaires au service.
- Découpe et tranchage : Maîtrise de la découpe des viandes, poissons et du tranchage de la charcuterie.
- Dressage : Création et présentation soignée des entrées froides et des desserts.
- Respect des normes : Application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Rythme : Travail 6 jours par semaine, avec un jour de repos tournant.
Contrat : Mission d'intérim pour toute la saison estivale (juillet et août).
Horaires : Possibilité de travailler en journée continue (un seul service) ou en coupure 9h-14h30 // 19h-22h30
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