Les Fils à Maman Lyon est un restaurant chaleureux et convivial qui célèbre la cuisine française avec une touche moderne et inventive. Situé au cœur de Lyon, notre établissement propose une expérience culinaire unique, alliant tradition et créativité pour ravir les papilles de nos clients.
- Élaborer et concevoir des menus créatifs en respectant l'identité culinaire de l'établissement.
- Superviser et coordonner les activités de la cuisine pour assurer l'efficacité et la qualité des services.
- Gérer et former l'équipe de cuisine pour maintenir un haut niveau de performance.
- Contrôler les stocks, passer les commandes et garantir la gestion optimale des approvisionnements.
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Participer à la création de nouveaux plats et à l'innovation culinaire.
- Gérer le budget de la cuisine et optimiser les coûts tout en maintenant la qualité.
- Collaborer avec la direction pour développer des stratégies d'amélioration continue.
- Expérience confirmée d'au moins 4 ans en tant que chef de cuisine
- Compétences en gestion d'équipe et leadership
- Créativité culinaire et passion pour l'innovation
- Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais
- Excellente connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Aptitude à gérer les approvisionnements et les coûts
- Bonnes capacités de communication et de collaboration
- Flexibilité et adaptabilité dans un environnement dynamique
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