Identification du poste
Cadre d'emploi de référence
1. Catégorie C de la filière technique, Adjoint technique territorial
Cadre d'emploi d'accès
2. Identique au cadre de référence
Positionnement hiérarchique
3. Sous l’autorité hiérarchique du Directeur de la direction des collèges
4. Sous l’autorité fonctionnelle du Principal ou du Proviseur de l’établissement
Résidence administrative/Territoire
5. Collège d'affectation
Domaine d'activité
6. Cuisine
Mission
Missions principales
7. Participe au nettoyage, au rangement, au contrôle de la conservation des aliments et de l’hygiène du matériel
8. Participer à la distribution des repas
9. Contrôler la qualité
10. Participer au conditionnement, au stockage des denrées bruts et des plats confectionnés
11. Participer aux opérations d’épluchage, de lavage, d’assemblage de produits, de surveillance de cuisson
12. Réaliser des préparations : viandes, poissons, légumes, sauces
13. Vérification des livraisons
Compétences et aptitudes
Compétences métier
14. Prendre le relais du chef de cuisine en cas d’absence de courte durée
15. Mettre en œuvre et respecter les consignes d’hygiène et de sécurité
16. Mettre en œuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire
17. Préparer et cuisiner des plats, des mets ou des repas
Aptitudes requises
18. Sens du travail en équipe
Formation et expérience
19. CAP cuisine, agent technique d’alimentation, BEP hôtellerie restauration option cuisine
Conditions d'exercice
Contexte du poste/contraintes
20. Planification du temps de travail adaptée au fonctionnement de l’établissement
21. Horaires : journée continue ou discontinue suivant organisation
22. Manipulation de charges
Poste à pourvoir dans les meilleurs délais. Les candidatures doivent comporter une lettre de motivation et un curriculum vitae.
> Fiche de poste complète en annexe (pour la version mobile, la fiche de poste au format PDF se trouve sous le formulaire de candidature "répondre à cette offre").
En savoir plus
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