Pour son ouverture à Lorient AU BUREAU RECHERCHE 8 SERVEURS H/F
JOB DATING LE 19 MAI 9H00 2 RUE ALICE COLENO LORIENT
MISSIONS :
Développement commercial : garantir la satisfaction de l'ensemble des clients et fidéliser
Porte une tenue propre et conforme aux standards de l'établissement
Accueille les clients selon les standards de l'enseigne
Adopte une attitude enthousiaste et attentionnée vis-à-vis l'ensemble des clients
Accompagne et installe les clients selon les directives du responsable
Prend les commandes en tenant compte des demandes spécifiques des clients
Personnalise la relation avec chaque client
Fait passer un moment de plaisir à table
Anticipe et est attentif aux demandes des clients
Approvisionne les tables pendant le service : pain, condiments, eau, boisson, couverts.
Entretient les tables pendant le service : bouteilles et verres vides, condiments, couverts.
Assure la visite de courtoisie
Applique les consignes de son responsable
Adapte son organisation au type de client et au rythme de service
Traite les réclamations client avec son responsable
S'assure de l'exactitude de l'addition avant de la présenter aux clients
Encaisse l'addition en respectant le rythme du client et du service
S'assure que le repas s'est bien déroulé lors de l'encaissement
Informe les clients des animations par le restaurant
Le cas échéant, présente la carte fidélité aux clients et fait adhérer
Remercie et prend congé des clients selon les standards de l'enseigne.
Développer les ventes
Connaît le contenu la carte de l'établissement
Connaît la composition des mets et des cocktails (à la carte ou « du jour »)
Présente la carte, suggère et conseille afin de susciter l'envie
Met en avant les produits phares de la carte et de l'enseigne ou ceux désignés par le responsable
Conseille et oriente le client en fonction des préférences de ce dernier (type de viande, cuisson, vin, bière, à partager.)
Propose systématiquement un apéritif, une eau minérale, vin ou bière, pour accompagner le repas, un café, un café
gourmand si le client ne prend pas de dessert
Répond aux questions des clients sur l'offre, les produits et les services.
Participer à la mise en place du restaurant pour le confort des clients
Entretient les locaux et le matériel (intérieur, extérieur, locaux annexes)
Suit les consignes de tâches transmises par le responsable
Met en place la salle du restaurant en respectant les standards de l'enseigne
Contrôle l'état de propreté des couverts, verres, carafes d'eau, tables, chaises, ménagères, contenants à condiments.
Met en place, approvisionne et contrôle la propreté des consoles et de l'office
Va chercher les plats au passe et les boissons au bar (selon le restaurant)
Prépare les boissons (selon le restaurant)
Débarrasse les consoles et ramène la vaisselle sale à la plonge (selon le restaurant)
Réapprovisionne les consoles pendant le service
Gère les appels téléphoniques entrants et la prise de réservation selon les standards de l'enseigne (selon le restaurant)
Dresse et/ou finit certaines entrées et desserts (selon le restaurant)
Vérifie la conformité des produits et de la vaisselle avant de servir plats et boissons aux clients
Utilise le système caisse pour commander boissons & food
Gère son fond de caisse avec intégrité et rigueur
Respecte les règles d'hygiène et de sécurité
Mission bar
Prépare les boissons : softs, vins, bières, boissons chaudes en respectant les standards de présentation
Prépare les cocktails en utilisant et respectant les fiches techniques
Assure le service limonade en continu
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