Doté (e) d'une véritable expérience terrain, vous êtes en capacité de superviser les opérations quotidiennes liées à la restauration rapide depuis la gestion du personnel, jusqu'à la satisfaction de la clientèle tout en optimisant les performances du restaurant;
Vous disposez d'un savoir faire pour assurer les tâches suivantes:
1- Production
-Superviser l'ouverture et la fermeture du restaurant
- Gérer les stocks et les commandes de matières premières
- Assurer la conformité des produits et services aux standards de l'enseigne
- Veiller à la propreté, l'hygiène et la sécurité du point de vente (respect des normes HACCP)
2-Management
- Intégrer et former les nouveaux collaborateurs
- Gérer les remplacements/absences
- Animer les briefings d'équipe quotidiens
- Encadrer, motiver et évaluer les performances des équipes
- Gérer les conflits et maintenir un bon climat de travail
3-Pilotage-Gestion
-Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marges, taux de rotation, panier moyen, etc.
- Mettre en place des actions correctives en cas de baisse de performance
-Veiller au respect des objectifs commerciaux fixés par la direction
- Accueillir les clients en cas de besoin, traiter les réclamations
-Garantir une expérience client optimale
- Faire remonter les retours clients à la direction
-Participer à la mise en place des offres promotionnelles
-Proposer des actions locales pour dynamiser les ventes
-Suivre la concurrence et remonter les informations terrain
- Gérer les feuilles de présence, les heures supplémentaires, les absences
-Contrôler les caisses et les dépôts bancaires
-Suivre le budget et gérer les dépenses du point de vente
Vous avez la disponibilité pour vous investir pleinement dans la fonction d'encadrement d'une équipe.
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