Avec une couverture internationale, le Cabinet de conseil en recrutement et Stratégie Alphéa Conseil est un acteur incontournable de la distribution spécialisée, retail, ingénierie, agroalimentaire. Nous développons nos prestations via 3 offres de services : Alphéa Conseil : Prestation dédiée au recrutement de cadres opérationnels et profils middle management, Alphéa Executive : Prestation dédiée a l'accompagnement et à l'approche directe de cadres dirigeants, Alphea'Cademy : Centre de formations certifié Qualiopi (développement commercial, recrutement, management, communication…), et accompagnement personnalisé de vos équipes. Réseau international, nos experts ont tous été opérationnels au sein d'entreprises internationales leader dans leurs secteurs d'activités. Nos valeurs historiques : Proximité - Exigence - Expertise métier - Satisfaction client Bertrand de WITTE, Chasseur de têtes spécialisé sur les métiers et l'univers de la Boulangerie - pâtisserie et Snacking, est à la recherche d'un
Chef Boulanger (H/F)
Amérique centrale - Guatemala
Employeur : entreprise artisanale française, de boulangerie, pâtisserie et snacking, située dans la capitale de ce magnifique pays connu pour les incas, les astèques, les mayas, les pyramides
VOS MISSIONS :
- Garantir la production quotidienne, respecter les processus de fabrication et assurer la qualité des produits.
- Gérer et organiser l'atelier de production de la boulangerie (selon process, commandes clients, équipe, horaires, fêtes)
- Proposer de nouvelle recelle, gérer la création, rédaction et correction des fiches recettes pour l'ensemble de la gamme.
- Superviser la préparation des livraisons entre magasins.
- Management et animation de l'équipe de production (20-25 personnes), fixer des objectifs précis, assurer le respect des règles du travail et valoriser l'image de l'entreprise.
- Manger et animer les 4 chefs d'équipe et créer une cohésion dans l'organisation (4 équipes horaires)
- Garantir l'approvisionnement en denrées et le respect des normes internes.
- Proposer des actions correctives pour le bon fonctionnement des productions
- Veiller aux conditions de sécurité, appliquer les normes HACCP, et contribuer à l'entretien des installations.
- Garantir la sécurité alimentaire selon la législation en vigueur.
- 3 ans d'expérience en tant que Chef Boulaner.
- Parle espagnol (se débrouille aisément : indispensable )
- Expérimenté au management d'équipe
- Connaissance approfondie des règles HACCP et des processus de fabrication.
- Sens aigu de l'hygiène et de la sécurité alimentaire.
- Dynamique et motivé
OFFRE :
- CDI
- Salaire : entre 40 000 et 60 000€ brut/an selon le profil
- Management d'équipes
ORGANISATION :
- Echange sur votre expérience, profil, motivations, maîtrise de l'espagnol
- 1 semaine d'essai sur place (trajet pris en charge par l'employeur)
- Possibilité de revenir chez vous avant de commencer votre CDI au Guatemala.
Si Question, n'hésitez pas à postuler, nous échangerons ensuite vous permettant de recevoir des réponses
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