Pâtissier f/h - crous orléans tours - restaurants universitaires du plat d'étain

Informations générales Organisme de rattachement CROUS Orléans-Tours Référence 2026-2305390 Date de début de diffusion 08/06/2026 Date de parution 08/06/2026 Localisation Orléans Versant Fonction Publique de l'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Domaine / Métier Interventions techniques et logistiques - Cuisinière / Cuisinier ou commise / commis Statut du poste Vacant Intitulé du poste Pâtissier F/H - Crous Orléans Tours - Restaurants Universitaires du Plat d'étain Descriptif de l'employeur Le Crous d’Orléans-Tours, établissement public administratif relevant du ministère de l’Enseignement supérieur et de la recherche, agit au quotidien pour l’amélioration des conditions de vie matérielle des étudiants par la gestion des aides directes (bourses sur critères sociaux, autres aides financières, accompagnement social) et des aides indirectes (restauration, logement). Le Crous d’Orléans-Tours accompagne la vie étudiante dans les 6 départements de l’académie d’Orléans-Tours : Cher, Eure-et-Loir, Indre, Indre-et-Loire, Loir-et-Cher et Loiret. Il est au service de plus de 70 000 étudiants, dont 21 000 boursiers sur critères sociaux. Doté d’un budget de fonctionnement de 42 M€ (dont masse salariale, hors bourses), le plafond d’emplois de l’établissement s’élève à 418 ETP : fonctionnaires et agents sous contrat de droit public. Il sert près de 1,4 millions de repas par an par l’intermédiaire d’un réseau de 36 points de restauration (restaurants universitaires, cafétérias, etc.). Il propose plus de 6 400 lits au sein de 36 résidences universitaires. Ses différentes unités de gestion sont réparties dans 7 communes de l’académie : Orléans, Tours, Blois, Bourges, Chartres, Châteauroux et Issoudun. Le Crous d’Orléans-Tours exerce ses missions d’amélioration des conditions de vie des étudiants dans le cadre d’un partenariat étroit avec les établissements d’enseignement supérieur et les collectivités territoriales. Description du poste - Réaliser les desserts et les pâtisseries à partir de denrées alimentaires de base, de produits frais et éventuellement, de produits semi-élaborés, - Participer à l’activité traiteur, - Vérifier l’approvisionnement en produits et matériels, - Veiller au suivi des livraisons, - Transmettre à ses collaborateurs les éléments de son savoir-faire, - Veiller et participer au nettoyage des locaux et matériels dont il a la responsabilité, - Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène alimentaire et culinaire et les normes de sécurité en vigueur, Descriptif du profil recherché - Savoir-faire culinaire, - Connaissance des techniques de conservation, de conditionnement, de reconditionnement et d’assemblage, - Connaissance des règles de sécurité et d’hygiène alimentaire en vigueur, - Aptitude à manager et à travailler en équipe. Temps plein Oui Rémunération fonctionnaires Selon la grille FPE Rémunération contractuels (en € brut/an) Selon la grille FPE Localisation du poste Europe, France, Centre - Val de Loire, Indre et Loire (37) Géolocalisation du poste 11 rue du plat d'étain 37000 Tours Lieu d'affectation (sans géolocalisation) 11 rue du plat d'étain 37000 Tours Date de vacance de l'emploi 01/09/2026