Publiée le 15 juin
Mission du poste
Le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon (SIR) assure la défense, la promotion et la qualité des fromages AOP Reblochon (2ème AOP fromagère en France).
Au cœur des montagnes savoyardes, nous œuvrons chaque jour aux côtés des producteurs, fromagers et affineurs pour garantir la qualité, l'authenticité et la pérennité du Reblochon.
Envie d'un métier qui a du sens ?
Vous aimez le terrain, les échanges avec les producteurs, la technique fromagère et les défis du quotidien ?
Vous souhaitez mettre vos compétences au service d'une filière d'excellence, reconnue pour son savoir-faire et son attachement au territoire ?
Alors cette opportunité est faite pour vous.
Le SIR recherche un(e) Technicien(ne) Fromager(ère) pour rejoindre son équipe technique de 4 personnes et accompagner les acteurs de la filière dans la préservation et le développement d'une production de qualité.
Votre futur quotidien
Chaque semaine est variée : des visites en exploitations, des accompagnements en ateliers de fabrication, des réflexions sur l'amélioration de la qualité, une participation à la production de ferments lactiques destinés aux producteurs fermiers, des échanges avec des acteurs passionnés ou encore la participation à des projets innovants pour préparer l'avenir de la filière.
Vous serez un véritable partenaire technique de terrain, au plus près des femmes et des hommes qui font vivre notre fromage chaque jour.
Vos principales missions :
- Assurer du conseil technique en fromagerie, des appuis technico-sanitaires auprès de producteurs fermiers (en alpage et en vallée selon la saison), de fruitières, d'affineurs pour la maitrise de la fabrication et la qualité organoleptique et sanitaire du produit ;
- Etre en renfort sur la production de ferments faite par le SIRFLORE : fabrication, contrôle et distribution de ferments lactiques à destination des opérateurs de la filière ;
- Prendre part à la vie du service technique : participer à la conduite d'études techniques terrain, prélèvements, réunions techniques, concours et analyse organoleptique des fromages.
Qualités requises :
- Curieux(se) et passionné(e) par les produits laitiers et le monde agricole.
- À l'aise sur le terrain et dans le contact humain.
- Rigoureux(se) tout en restant pragmatique.
- Autonome mais appréciant le travail en équipe.
- Esprit d'analyse et de synthèse.
Expérience et compétences requises :
- Formation technique laitière fromagère
- Expérience dans un environnement technique laitier artisanal ou fermier
- Des compétences en technologie fromagère Pâtes molles/PPNC/Reblochon seraient un plus
- Permis B indispensable
Environnement technique
- Poste basé à THONES (74) avec des déplacements sur le territoire de l'AOP principalement
- Afin de mener à bien ses missions, le technicien dispose d'un véhicule de service, de matériel technique de mesure et d'un laboratoire dédié à l'appui technique situé à THONES
- Rémunération selon expérience
- CDD de 8 mois - évolution possible
Pourquoi nous rejoindre ?
Rejoindre le SIR, c'est contribuer à la préservation d'un savoir-faire unique, accompagner des professionnels passionnés et participer activement à la qualité d'un produit reconnu bien au-delà de nos frontières.
Date de début envisagée : juillet - août 2026
CV et lettre de motivation à envoyer avant le 26 juin à :
Sophie CEGARRA, Syndicat Interprofessionnel du Reblochon
28 rue Louis Haase - BP 55 - 74230 Thônes
Profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),compétence en technologie fromagère PPNC,formation technique laitière fromagère
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Technicien
Secteur d'activité: Activités des organisations patronales et consulaires
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Etre force de proposition : Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Entreprise
Le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon (SIR) assure la gestion, la dfense et la promotion de lAOP Reblochon (2me AOP fromagre en France).
Il est compos de 4 familles reprsentant lensemble des professionnels de la filire : producteurs fermiers, producteurs de lait, fromagers et affineurs.
Lquipe de salaris mne des actions sur plusieurs axes : rglementaire, conomique, technique, communication, recherche, dans le cadre dune stratgie de filire priorisant qualit et valeur
