Intégré(e) au sein du service Supply Chain, vous serez rattaché(e) au Responsable Planification de Conditionnement, et aurez pour principale mission de proposer un plan de production à horizon 4 semaines, en prenant en compte l'évolution des besoins clients ainsi que les contraintes diverses liées aux activités des ateliers de production et des capacités de stockage. Missions principales * Paramétrage et mise à jour des données SAP pour le calcul des besoins depuis la création jusqu'à la suppression des articles pour l'ensemble du périmètre LFO. * Planification des matières pour la réalisation des portions individuelles * Approvisionnement des produits de négoce pour répondre à la demande des besoins * Définition des besoins en lait Bio * Analyses de la disponibilité des matières, des capacités de production et de la charge des ateliers afin de proposer des plannings en adéquation avec le capacitaire usine * Gestion des avances/retards en production afin de proposer et mettre en place des actions correctives pour respecter la disponibilité des besoins clients et la qualité des stocks * Réalisation des plannings de production hebdomadaires en tenant compte de l'ensemble des données de production, de stock, de la qualité des produits et des attentes clients * Consolidation de l'ensemble des besoins de production sous le format d'un PDP avec un horizon à 4 semaines * Animation de la réunion hebdomadaire avec les équipes de production afin de définir les axes prioritaires de la semaine à venir. * Gestion quotidienne des besoins prioritaires et mise à jour des plannings de planification * Renseignement de la base de données des ruptures quotidiennes pour les articles concernés * Identification hebdomadaire des stocks à risque et proposition d'actions correctives * Préparer et animer les réunions PDP mensuelles site. Les Fromageries Occitanes appartiennent à Sodiaal, 1ère coopérative laitière française, qui collecte et valorise le lait de ses plus de 10 000 éleveurs sociétaires. Nos 900 collaborateurs de nos 8 fromageries implantées au cœur des terroirs auvergnats, aveyronnais et pyrénéens fabriquent, affinent et conditionnent 34 000 tonnes de fromages d'appellation et de terroirs tels que le Saint-Nectaire AOP, le Cantal AOP, Le Bleu d'Auvergne AOP, la Fourme d'Ambert AOP, le Roquefort AOP, l'Ossau-Iraty AOP, les Tommes des Pyrénées IGP, Sodiaal est une coopérative handi-accueillante.
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