Restaurant situé dans un golf recherche un second de cuisine confirmé en extra.
? Profil recherché : • Expérience solide en cuisine • Autonome et rapide à l’envoi • Maîtrise chaud et/ou froid • Sérieux, ponctuel et bon esprit d’équipe • Capable de gérer le rythme du service tout en respectant les normes d'hygiène
Le second de cuisine assiste le chef de cuisine dans toutes ses missions. Véritable bras droit du chef en cuisine, le second est capable de remplacer tout membre de l’équipe.
Les missions principales seront :
- Organisation de l’approvisionnement et des différentes tâches de la brigade
- Production culinaire
- Transmettre des informations
- Contrôle du respect des règles d’hygiène
Présentation :
******* est le restaurant gastronomique du Golf de la Boulie, situé à Jouy-en-Josas, dans les Yvelines, à proximité de Versailles. Dans un cadre historique et raffiné, le restaurant propose une cuisine “maison”, faite à partir de produits frais et de saison, le midi et le soir selon les jours.
Il propose aussi une offre brasserie aux membres du Club.
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