L'Art du Pain au Petit Matin - Boulanger H/F (CDD) E.Leclerc Clisson - Le goût du vrai, fabriqué ici. Alors que Clisson dort encore, la magie opère déjà dans notre fournil. Ici, pas de processus industriel désincarné : nous célébrons le retour au geste, à la farine et au temps long. Pour pallier l'absence de l'un de nos artisans (remplacement arrêt maladie), nous cherchons celui ou celle qui fera chanter le pain chaque matin. Votre quotidien : Entre tradition et création Dans notre atelier, vous êtes le maître du temps et des textures. * L'Alchimie : Vous transformez des ingrédients simples en produits nobles. Vous maîtrisez le pétrissage et laissez le temps à la pâte de développer ses arômes (fermentation). * Le Geste : Façonnage manuel, précision du coup de lame vous signez chaque baguette et chaque pain spécial de votre empreinte artisanale. * La Cuisson : Vous orchestrez la cuisson pour offrir à nos clients cette croûte dorée et ce croustillant inimitable qui réveillent les papilles.
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