City Résidence Appart Hôtel est une enseigne implantée au cœur des grandes villes en France métropolitaine depuis 2009, à Bordeaux, Nantes, Ivry sur Seine, Bry sur Marne, Chelles, Strasbourg, Lyon-Marcy, Aix, Marseille, Capvern les Bains, Avignon, Sophia Antipolis, Nice, Paris-Saint Maurice et Paris Charles De Gaulle.
Rejoignez l'équipe managériale de notre résidence hôtelière 4* pour assister la direction de l'établissement dans la gestion, la supervision et la coordination journalière du restaurant et du bar (équipe de 8 /12 personnes).
Vous dirigerez Le Restaurant « Le Park » de l'établissement avec la gestion des petits-déjeuners, service restaurant midi et soir et le bar.
Vous supervisez le bon déroulement des services et assurez un suivi relationnel d'excellence auprès de notre clientèle que vous développerez sur le bassin primaire de Roissy.
Vous participez activement au management et au développement du restaurant et du bar en collaboration transverse et harmonieuse avec la cuisine et le chef de cuisine.
Vos missions :
· Atteindre les objectifs de chiffres d'affaires
· Maîtriser vos ratios Coût Matière et Coût Personnel
· Participer à la création de la carte
· Assurer la bonne tenue du PMS
· Organiser un planning du personnel
· Superviser l'activité du service
. Assurer le rôle d'un maître d'hôtel pendant les services
· Fidéliser une clientèle
· Réaliser un suivi administratif du personnel
· Gérer les stocks et les approvisionnements de matières premières
· Réalisation des inventaires
· Former et développer les compétences du personnel
· Elaborer et contrôler le budget de fonctionnement de chaque point de vente
. Suppléer à l'absence du personnel
Compétences techniques :
· Hygiène (la formation HACCP serait nécessaire)
· Gestion
· Gestion de la caisse
· Connaître les règles de conservation des produits alimentaires
Qualités personnelles :
· Être à l'écoute de la clientèle
· Excellente communication
· Flexibilité
· Proactivité et autonomie
· Organisation
· Polyvalence
Informations utiles :
Lieu de mission: Roissy-en-France
Horaires : flexibles liés aux activités
Type d'emploi : CDI, Temps plein
Avantages : Repas offert
Primes mensuelles
Expérience souhaitée :
Bac+2 : Un BTS hôtellerie-restauration option B Art culinaire, art de la table et du service
Minimum 3 ans sur le même poste dans un restaurant / brasserie
Anglais courant Impératif
Rémunération : 2800€ Brut + prime mensuelle + prime annuelle au forfait jour,
Statut : cadre
Type d'emploi : Temps plein, CDI Statut : Cadre
Rémunération : 1 643,54€ à 6 941,67€ par mois
Avantages :
* Restaurant d'entreprise
* RTT
Types de primes et de gratifications :
* Prime annuelle
* Primes
* Prime trimestrielle
Formation:
* Bac +2 (BTS, DUT, DEUG) (Requis)
Langue:
* Anglais (Requis)
Lieu du poste : En présentiel
Date de début prévue : 29/04/2024
Experience: Expérience exigée
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