Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi...
Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !
Newrest Restauration recrute un(e) pâtissier de nuit pour intégrer ses équipes situées sur leur site client
VOTRE QUOTIDIEN :
Rattaché(e) au Chef Gérant et intégré(e) à une équipe de 10 personnes, vous assurez chaque nuit la production des desserts servis à nos convives le lendemain.
Vos missions :
* Réaliser des pâtisseries maison variées : desserts traditionnels, entremets, snacking sucré, desserts à thème selon les animations du site.
* Produire environ 150 à 160 portions par nuit, réparties sur 2/3 références différentes chaque jour.
* Effectuer le dressage individuel à l’assiette, en vitrine, avec un soin apporté à l’esthétique et à la qualité gustative.
* Travailler en binôme avec l’agent en charge du service de nuit (sur les temps de forte affluence), puis passer en pleine autonomie sur votre partie pâtisserie.
* Respecter les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Être force de proposition pour enrichir l’offre sucrée selon la saison ou les retours convives.
* Un week-end sur deux, en binôme : production, service et plonge en journée.
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