Selon votre expérience, une formation pourra vous être proposée afin d'acquérir les compétences requises pour le poste :
- Vous serez en charge de la fabrication de toutes la gammes Pains L'atelier Papilles, du pétrissage à la cuisson. Dans le respect des process et recettes de l'enseigne
- Vous serez en charge de la cuisson des viennoiseries et autres produits sucrés.
- Vous pouvez être amené à préparer et à confectionner des produits de pâtisserie et des produits salés selon le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Hygiène & Service.
- Vous garantirez le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire.
- Vous participerez à la gestion des stocks et des commandes
Experience: Débutant accepté
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Techniques de boulage des pâtons,Conduire une fermentation,Diviser la masse de pâte en pâtons,Doser des ingrédients culinaires,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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