Pour son ouverture à Lorient AU BUREAU RECHERCHE UN PLONGEUR H/F
JOB DATING LE 19 MAI 9H00 2 RUE ALICE COLENO LORIENT
MISSIONS :
Avant, pendant et après le service, dans le respect de règles d'hygiène et de sécurité :
Garantir la désinfection et la propreté de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène
Garantit, qu'il s'agisse de la plonge automatisée que de la plonge manuelle, la propreté de la vaisselle, petits matériels,
ustensiles et autres matériels
Réceptionne et tri la vaisselle et le matériel sales
Trie, range et au besoin, réapprovisionne vaisselle, petits matériels et ustensiles
Garantit l'optimisation de l'utilisation des appareils et des produits d'entretien (dosage, concentration, température de
l'eau)
Adapte son organisation et la cadence de travail en fonction du rythme du service
Réapprovisionne en produits et en matériel d'entretien
Utilise et range correctement les divers matériels destinés à l'entretien : raclette, brosse, lavettes, etc.
Garantit la propreté des locaux
Participe au nettoyage des équipements (chambres froides positives & négatives, timbres réfrigérés, micro-ondes, etc.)
Entretient son poste de travail
Respecte le planning de nettoyage (quotidien, hebdomadaire, mensuel, annuel)
Signale tout dysfonctionnement à un n+1
Hygiène et sécurité
Trie les déchets
Vide les plats et les assiettes
Vide les poubelles
Transporte les ordures dans les conteneurs
Nettoie et désinfecte poubelles et conteneurs
Participer à d'autres activités
Réceptionner et ranger des marchandises
Désinfecter et éplucher des fruits & légumes
Réaliser des préparations culinaires de base
Nettoyer les vestiaires destinés aux collaborateurs
Nettoyer la salle de restaurant et les toilettes
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