Description
Envie de devenir un expert des saveurs et de maîtriser l'art de la préparation traiteur en grande distribution ? E. Leclerc, entreprise engagée dans l'apprentissage, vous offre l'opportunité de préparer votre BP Traiteur au sein de notre laboratoire.
Vous approfondirez vos compétences techniques, développerez votre créativité et participerez à la production d'une gamme variée de plats traiteurs pour satisfaire notre clientèle.
Principales missions :
* Perfectionnez les techniques de production traiteur : réalisation de préparations plus complexes, maîtrise des cuissons, élaboration de recettes, dressage et conditionnement.
* Créez et innovez en participant au développement de nouvelles recettes, à l'adaptation de l'offre aux saisons et aux tendances, et à la présentation des produits.
* Gérez la production en planifiant les tâches, en optimisant les stocks, en respectant les délais et en assurant la qualité des préparations.
* Garantissez la qualité et la sécurité alimentaire en appliquant les normes d'hygiène, en contrôlant les produits et en veillant à la traçabilité.
* Collaborez avec l'équipe en partageant votre savoir-faire et en contribuant à l'amélioration continue des processus.
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