Gestion de son poste :
1. Organiser son travail pour gérer les services
2. Stocks
3. Qualité des aliments
4. Collaboration de la cuisine :
5. Travailler en coordination avec le chef de cuisine et le second de cuisine
6. Guider les commis de rang et les stagiaires.
7. Garantir la qualité :
8. Veiller au respect des standards de service et des procédures de l’établissement.
9. Assurer les préparations, les cuissons, respecter les recettes et les dressages des plats.
10. Respecter les normes HACCP.
11. Assurer la liaison avec la salle pour un service synchronisé.
Profil recherché :
1. Expérience :
2. Minimum 2 ans en tant que chef de Partie dans un établissement similaire.
3. Compétences :
4. Maîtrise des techniques de service.
5. Connaissance des mets et des recettes.
6. Capacité à gérer le stress et à travailler en équipe.
7. Qualités personnelles :
8. Sens du contact et aisance relationnelle.
9. Rigueur, organisation et réactivité.
10. Polyvalence et adaptabilité.
Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration.
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