Notre agence Camo Emploi de Nantes recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective en milieu hospitalier, un SECOND DE CUISINE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
- Participer à la production des repas (préparations chaudes et froides) dans le respect des fiches techniques
- Assister le chef de cuisine dans l'organisation, le suivi et la coordination de la production
- Assurer l'allotissement des repas et leur mise en place sur chariots en vue de la distribution
- Veiller au bon déroulement du service et gérer les réassorts si nécessaire
- Appliquer et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Contribuer au maintien de la qualité des prestations en restauration collective hospitalière
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