Boucher (h/f)

Description du poste
Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Boucher H/F.
Au sein d'un atelier boucherie composé de 6 bouchers, vous serez en charge d'élaborer différents piècages et tranchages à partir de quartiers, de muscles semi-parés ou PAD des espèces bovines, porcines et ovines. Vous réaliserez des beefsteaks, bourguignons, sautés, émincés, escalopes, côtelettes, rôtis, ainsi que des viandes hachées fraîches, des brochettes, des carpaccios et des tartares. Vous travaillerez également sur une ligne dédiée à la cuisson sous vide de viande à basse température. Sous la coordination du Responsable atelier, vous préparerez les commandes en temps réel, sans vous baser sur un stock préétabli, afin de répondre au mieux aux besoins des clients. Vous effectuez des missions de découpe, parage, tranchage et désossage, en fonction du carnet de commandes, tout en respectant strictement les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur. Votre matériel de découpe vous sera fourni par l'entreprise, incluant également les outils nécessaires à son entretien, dont vous aurez la charge.
Rémunération : Selon profil
Horaires de travail : Lundi au Jeudi 5hh00 / Vendredi 5hh30 Mission à pourvoir immédiatement.


Compétences requises

* Maîtrise des techniques de découpe et de préparation de la viande
* Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
* Capacité à travailler rapidement et efficacement
* Polyvalence pour intervenir dans d'autres postes, notamment en conditionnement et réception
* Gestion de la traçabilité des produits. Qualités professionnelles :
* Rigueur et précision dans les tâches effectuées
* Autonomie dans le travail tout en sachant travailler en équipe
* Sens de l'organisation et bonne gestion du temps
* Esprit d'initiative pour aider ses collègues
* Implication dans la démarche qualité de l'entreprise

Vous êtes titulaire d'un CAP Boucher et vous maîtrisez le français lu et écrit, ce qui est essentiel pour la traçabilité des produits. Nous attendons de vous une grande rigueur dans les missions confiées, tout en bénéficiant d'une certaine autonomie. Vous êtes polyvalent et prêt à soutenir vos collègues dans les zones de conditionnement et de réception si nécessaire. En vous impliquant dans le fonctionnement de l'entreprise et dans notre démarche qualité, vous contribuerez à garantir aux consommateurs un produit sain et conforme à leurs attentes.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.


Durée du contrat

* 18 month


Salaire et avantages

Horaire de 13.0 Euros sur 12.0 mois