Description du poste
Vos missions :
* Être responsable de l’élaboration des plats crée par le chef de cuisine, tout en respectant les standards de qualité de la maison.
* Assurer la mise en place et la préparation des plats, en garantissant un haut niveau d’exigence.
* Diriger et participer activement au service, en assurant un déroulement fluide et en supervisant l’équipe de cuisine pendant les moments clés.
* Veiller à l’application des normes d’hygiène et de sécurité.
* Gérer les stocks et les commandes des produits nécessaires à votre poste.
* Contribuer à la formation et au développement des apprentis et stagiaires.
* Quand l’activité le nécessite : venir en renfort à la Côte d’Or, restaurant gastronomique 2*.
Qualifications
Profil recherché :
* Expérience réussie en tant que Chef de Partie dans un établissement bistronomique ou semi gastronomique.
* Capacité à travailler avec rigueur et organisation dans un environnement exigeant.
* Leadership naturel et sens de la transmission, avec la capacité à encadrer une équipe jeune en instaurant des standards élevés d’hygiène, de rigueur et de professionnalisme.
* Créativité, force de proposition pour la création des plats.
Informations supplémentaires
Pourquoi nous rejoindre ?
* La possibilité d’un logement sur place durant la période d’essai
* 20% de réduction sur tous nos biens et services
* Des perspectives d’évolutions au sein d’un groupe familial en pleine expansion (130 collaborateurs, 2 hôtels et 7 restaurants dont 1 à Tokyo)
* Avantages Relais&Châteaux : « Relais Team »
* 2 jours de repos hebdomadaires consécutifs
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