Description du poste :
Nous recherchons un économe confirmé pour un restaurant brasserie de luxe réputé.
En tant qu'économe, vous aurez un rôle majeur dans la gestion des approvisionnements.***Gérer les stocks (réception de la marchandise / contrôle de la qualité et de la quantité des denrées)
* Organiser les stocks (rangement FIFO)
* Identification des besoins en approvisionnement en respectant les procédures d'achat
* Garantir la traçabilité des produits
* Organiser et effectuer les inventaires mensuels
* Gérer les dates de péremption et assurer la rotation des stocks
* Contrôler la facturation
Description du profil :
Compétences et qualités :
* Maîtrise des outils informatiques
* Communication interne et externe
* Maîtrise des normes HACCP
* Maîtrise des techniques d'achat
Informations complémentaires :
* Poste en service continu avec plannings tournants (services du midi et du soir, travail le week-end).
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