Chef gérant h/f

A propos de nous :
Chez Barboteu Restauration, nous sommes une entreprise à taille humaine spécialisée dans la restauration collective.
Notre mission : offrir chaque jour une cuisine authentique, généreuse et de qualité, en plaçant la satisfaction de nos convives et le respect des valeurs humaines au cœur de nos engagements.
Pour en savoir plus : guy-barboteu-restauration.fr
Le poste :
Nous recherchons un Chef Gérant (H/F) pour piloter l'activité de restauration d'un établissement médico-social situé à Saint Quentin la Poterie (30).
En véritable manager de site, vous êtes à la fois le garant de la qualité des prestations culinaires et de la bonne gestion de l'équipe, des approvisionnements et du respect des engagements contractuels.
Les missions :
* Encadrer et motiver l'équipe cuisine dans un esprit de bienveillance et d'efficacité.
* Produire une cuisine traditionnelle "fait maison", adaptée aux régimes spécifiques et textures modifiées, selon les fiches techniques établies.
* Gérer l'ensemble du site : commandes, stocks, ratios, clôtures mensuelles et suivi budgétaire.
* Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Être l'interlocuteur principal du client et garantir la qualité des prestations conformément aux engagements contractuels.
* Accompagner la montée en compétences de l'équipe et contribuer à l'amélioration continue du service.
Votre profil :
* Vous êtes autonome, rigoureux(se) et doté(e) d'un fort sens de l'organisation.
* Vous avez un excellent relationnel et de réelles qualités managériales.
* Vous justifiez d'une expérience confirmée d'au moins 3 ans en tant que chef de cuisine en restauration collective, idéalement en environnement médico-social.
* Vous maîtrisez les régimes spécifiques et les textures modifiées.
* BAC PRO Cuisine minimum requis, mais ce sont surtout vos compétences et votre engagement qui feront la différence.
Notre proposition :
* Un poste stable et équilibré permettant une vraie conciliation entre vie professionnelle et vie personnelle : planning de 10h/jour avec 7 jours de repos sur 2 semaines.
* Une rémunération attractive selon profil + 13ème mois + participation + avantages du comité d'entreprise.
* Un environnement de travail stimulant, avec des missions variées et des perspectives d'évolution.
Engagés pour la diversité :
Dans le cadre de notre politique Diversité et Inclusion, nous étudions à compétences égales toutes les candidatures, y compris celles de personnes en situation de handicap.
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Rémunération: à partir de 14,30€ par heure
Nombre d'heures: 35 par semaine
Avantages:
* Aide au logement
* Flextime
* Intéressement et participation
* Restaurant d'entreprise
Horaires:
* Flextime
* Période de travail de 10 heures
* Travail en journée
Rémunération supplémentaire:
* 13ème Mois
Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 30700 Saint-Quentin-la-Poterie: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Requis)
Formation:
* Baccalauréat / Niveau bac (Requis)
Lieu du poste : En présentiel