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Join to apply for the THESE CHEF DE PROJET R&D H/F role at Famille Michaud Apiculteurs

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Description du poste

Intitulé du poste

THESE CHEF DE PROJET R&D H/F

Contrat

CDD

Description de la mission

Titre de la thèse : Caractérisation physique et maîtrise par le procédé de la qualité du miel

Domaine : Chimie, génie des procédés

Entreprise partenaire : Famille Michaud Apiculteurs, Gan (64)

Laboratoire d’accueil : Institute of Chemistry & Biology of Membranes & Nano-objects (CBMN), Bordeaux

Encadrant(s) : Fernando Leal Calderon, Christelle Harscoat-Schiavo, Raphaelle Savoire

Contexte et Objectifs

L’entreprise souhaite améliorer son outil industriel de conditionnement de miel et ses méthodes d’analyse physique du miel afin de maintenir une qualité organoleptique optimale, en prenant compte du cadre réglementaire européen en évolution et des variabilités liées à la matière première miel.

Méthodologie


* Collecte et l’analyse de données pour optimiser la sélection de la matière première
* Méthode d’analyse physique du miel
* Plan d’expérience et identification des facteurs à maîtriser pour garantir la qualité organoleptique
* Identification et qualification du procédé industriel permettant de piloter ces facteurs

Environnement de Recherche et de Travail

Le CBMN travaille des projets interdisciplinaires combinant chimie, biologie et physique pour des applications en santé, agroalimentaire et biotechnologies. Le laboratoire dispose de moyens tels que notamment la spectroscopie et l’analyse moléculaire, la microscopie et l’imagerie, des techniques de biophysique et biochimie.

Famille Michaud Apiculteurs, entreprise familiale indépendante depuis 1920 basée dans les Pyrénées Atlantiques (Gan-64), est un acteur majeur sur les marchés du miel et des produits sucrants naturels (sirops d'agave et d'érable) avec des marques à forte notoriété : Lune de Miel, Miel l'Apiculteur, Beeliz, Maple Joe et Sunny Via, commercialisées en France et à l'international. L’entreprise dispose d’un site industriel permettant de conditionner ces sucrants naturels dans différents formats. AB LABO est le laboratoire partenaire de Famille Michaud Apiculteurs situé également à Gan. AB LABO est doté d'équipements qui permettent l’analyse de l’authenticité, la détection de contaminants et la composition chimique du miel.

Conditions de travail

La thèse se déroulera dans le cadre d'un contrat CIFRE d'une durée de 3 ans, à compter de novembre 2025, au sein des 2 structures pendant des périodes fixes déterminées en amont (50% laboratoire à Bordeaux 50% site industriel).

Profil

Profil Recherché

Diplômé d'un BAC+5 avec une spécialisation en chimie, physico-chimie, génie des procédés ou équivalent (Master, ingénieur...)

Compétences Requises

* Compétences en chimie, génie des procédés
* Capacités analytiques, autonomie, enthousiasme, esprit d’initiative
* Intérêt pour le travail en industrie, la R&D appliquée, la vulgarisation scientifique

Modalités de Candidature

Envoyer un CV, une lettre de motivation et d’éventuelles références académiques/professionnelles

Date limite de candidature : 27/06/2025

Temps de travail

Temps complet 35 h

Localisation du poste

Localisation du poste

Europe, France, Gan

Critères candidat

Niveau d'études min. requis

Bac +5 et + – Master, Ecole d’Ingénieur, Doctorat

Niveau d'expérience min. requis

Inférieur à 2 ans

Demandeur

Poste à pourvoir le

03/11/2025


Seniority level

* Seniority level

Internship


Employment type

* Employment type

Full-time


Job function

* Job function

Project Management and Information Technology
* Industries

Food and Beverage Manufacturing

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