Un de nos partenaires hôteliers recherche un Chef Exécutif Multi-Sites en CDI pour superviser la production culinaire de plusieurs établissements à Chambéry.
Le/la Chef Exécutif(ve) occupe un rôle 100 % administratif, sans présence en service. Il/elle pilote l'ensemble des activités de production sur trois établissements, en lien direct avec les équipes en cuisine. Il/elle joue un rôle stratégique et opérationnel dans l'organisation, la planification et la gestion des ressources.
Missions principales
- Superviser la production culinaire de trois établissements
- Gérer les plannings, les achats, les fiches techniques, les marges, les coûts matière et la rentabilité globale
- Encadrer et accompagner une équipe
- Veiller au bon fonctionnement quotidien des équipes, dans un esprit de rigueur et de proximité
- Participer au développement de la carte en lien avec les spécificités de chaque site
- Expérience confirmée au sein d'établissements 4 étoiles
- Maîtrise des outils de gestion : coûts, marges, organisation RH et logistique
- Sens du leadership, autonomie et grande rigueur administrative
- Capacité à accompagner des équipes dans un environnement en croissance
- Localisation : Chambéry
- Contrat CDI - Statut Cadre
- Rémunération : entre 50 000 € et 70 000 € brut annuel selon profil
- Logement individuel possible durant la période d'essai
- Cuisine bistronomique traditionnelle
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