Directeur de site en restauration concédée h/f

Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !
Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !
Newrest Restauration recrute un(e) Directeur de Site H/F à Nice pour intégrer ses équipes situées sur leurs site client.
Rattaché(e) au Chef de secteur, vous animez vos équipes sur votre site client de façon à garantir la satisfaction des clients partenaire et des convives. Vous êtes responsable de l'atteinte des objectifs de gestion, dans le cadre des conditions prévues au contrat et dans le respect des procédures internes et normes légales.
MISSIONS
Management :
* Management d'une équipe (faire monter en compétences votre équipe).
* Organiser le travail des équipes.
* Identifier les besoins en formation et assurer le suivi de la demande.
* Organiser l’accueil des nouveaux salariés et l’intégration dans l’équipe.
* Recruter du personnel.
* Créer et maintenir la cohésion.
Gestion :
* Responsable de la rentabilité de votre site et du suivi quotidien des indicateurs sur votre périmètre.
* Optimiser les coûts et résultats.
* Piloter un plan d'action afin d'atteindre les résultats.
QHSE :
* Garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité.
* Impliquer votre équipe / former / être vigilant sur les normes.
* Analyser et maîtriser les risques de dysfonctionnement de l’entreprise et les traiter.
* Contrôler la production et la distribution, notamment le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
* Contrôler la conformité aux objectifs de qualité définis par l’entreprise.
Relation Commerciale :
* Identifier la clientèle et l’environnement local.
* Promouvoir son établissement.
* Développer une politique commerciale.
* Mesurer la satisfaction de la clientèle.
Compétences :
* Concevoir et organiser la prestation restauration et les services de nettoyage.
* Gérer l’établissement et en assurer la rentabilité.
* Développer une politique commerciale.
* Concevoir et prendre en charge le management et l’animation des équipes.
PARTICULARITÉS DU POSTE :
Type de site: Etablissement scolaire avec trois zones de service + repas internes
Horaires: Du lundi au vendredi de 7H00 à 14H45
Nombre de repas: 1100 couverts le lundi, mardi, jeudi et vendredi / 160 couverts le mercredi / 90 couverts le soir
Effectif de l'équipe: 14 collaborateurs
Autres: Une expérience en restauration collective ainsi que dans le milieu scolaire est un plus.
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