URGENT FB INTERIM Monaco recrute !
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Notre agence recherche pour l'un de ses clients sur Monaco Un Chef de Partie H/F
Description du poste :
Nous recherchons un Chef de Partie H/F passionné et rigoureux pour rejoindre l'équipe de L'établissement de notre client. Vous serez en charge d'un poste de production précis, où vous assurerez la préparation, la mise en place et le dressage des plats dans le respect des fiches techniques et des standards de qualité de la maison.
Missions principales :
- Assurer la préparation et le dressage des plats de votre partie (chaud, froid, pâtisserie, etc.).
- Superviser et former les commis et apprentis.
- Contrôler la qualité, les cuissons et les assaisonnements.
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec le Chef.
Profil recherché :
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie dans un établissement similaire.
- Rigueur, sens de l'organisation et esprit d'équipe.
- Bonne résistance au stress et capacité à travailler dans un environnement exigeant.
- Passion pour la gastronomie et envie de progresser.
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