RESPONSABILITÉS :
Gezim recrute pour son client situé à REIMS, un Chef gérant de Cuisine H-F en CDI. Le poste est un poste en itinérance sur les alentours de Reims ( au sein du département).
Vos missions seront les suivantes :
• Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)
• Manager l'équipe en cuisine
• Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation
• Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes
• Gérer au quotidien la relation client et convives
• Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation
• Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
PROFIL RECHERCHÉ :
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative
• Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine
• Vous êtes un manager d'expérience
• Vous maitrisez les outils informatiques
• Vous aimez le travail en équipe
• Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous
La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout
Caractéristique du poste :
• CDI 35H
• Du lundi au vendredi : 6h00 - 15h00
• 13ème mois
• RTT
• 6% de prime sur objectif
• Rémunération : 2600 € -2700 € brut sur 13 mois
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