En tant que préparateur de commandes sur le quai produits frais (température contrôlée à 2 °C), la mission consiste à assurer la préparation rigoureuse et ponctuelle des commandes clients, dans le respect des procédures qualité, hygiène et sécurité propres à la chaîne du froid. Le poste implique la réception des bons de préparation, la collecte des produits frais en chambre froide ou sur le quai, leur vérification (quantités, DLC, intégrité des emballages) et leur constitution en commandes complètes et correctement identifiées. Au quotidien, le préparateur de commandes réalise le picking à l’aide d’outils de suivi (terminaux, scanners, bordereaux papier), organise et optimise le placement des produits sur les palettes ou dans les rolls, filme ou sécurise les supports et les met à disposition dans la zone d’expédition dans les délais impartis. Le rôle comprend également la participation au contrôle des stocks (inventaires tournants, signalement des anomalies, ruptures et écarts), le maintien de la propreté et de l’ordre sur le quai, ainsi que l’application stricte des règles de sécurité et de manutention. Par la fiabilité de la préparation et le respect de la chaîne du froid, ce poste contribue directement à la satisfaction client, à la limitation des pertes de produits et à la performance globale de l’entrepôt logistique produits frais.
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