Agent d'entretien et de restauration (h/f) - la queue-en-brie

Vos missions en quelques mots RELATIONS DE TRAVAIL : Relations hiérarchiques : Chef d’équipe technique du site, le coordinateur, la directrice de l’enfance et des affaires scolaires Relations fonctionnelles :. Collaboration avec les équipes d’Atsem, animateurs, directrice d’établissement, élèves. Relation avec les services techniques. Relation avec le personnel de la lingerie Relations extérieures :. Relation avec le livreur du GPSEA. Relation avec les différents intervenants techniques (machine à laver…) MISSIONS PRINCIPALES : Activités régulières pour le service restauration • Mettre en œuvre les normes HACCP • Mise en place des tables en salle de restauration • Nettoyage des tables, et plonge • Remise en propreté des locaux • Réception des denrées • Vérification température • Rangement en chambre froide • Mise en chauffe selon protocole • Mise en conditionnement pour le service • Préparation, coupe • Nettoyage des salles de préparation et de plonge Activités régulières entretien des locaux • Nettoyage des parties communes (sanitaires, couloirs, classes, préau, dortoir…) Profil recherché CAPACITES ET QUALIFICATIONS REQUISES POUR EXERCER CES MISSIONS : • Assistance à la préparation culinaire • Distribution et service des repas • Accompagnement des convives pendant le temps des repas • Réalisation d’élément de décoration • Réalisation des taches préalables à l’élaboration et à la finition des mets • Application et respect des procédures HACCP • Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable • Connaissance des consignes du PAI • Allergies alimentaires • Connaissance des procédures et autocontrôles mis en place • Connaissance des matériels et produits nettoyants • Connaissance des moyens de nettoyage RISQUES PROFESSIONNELS ET CONTRAINTES LIEES AU POSTE : • Manutention (livraison des repas, plonge) • Risque de glissade sur sol humide • Utilisation de produits chimiques • Rythme soutenu lors du moment du repas • Station debout prolongée, piétinements • Risque de coupures, brulures • Répétition de mouvements