Vos missions seront les suivantes;
* Collaborer avec notre Chef Matthieu pour développer & créer des menus innovants mettant en valeur les ingrédients de saison et les tendances culinaires
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Superviser les opérations quotidiennes de la cuisine, y compris la préparation des aliments, le contrôle de qualité et la gestion des stocks
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Inspirer l'équipe en cuisine en assurant formation, encadrement et supervision afin de maintenir des standards élevés de productivité et de qualité
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Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire et maintenir des pratiques sanitaires irréprochables dans toute la cuisine
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Participer à la gestion du personnel de cuisine, à la planification des horaires et à l'élaboration du budget
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Effectuer des contrôles réguliers de la qualité des plats : présentation, goût, température
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