Paris society - acheteur / acheteuse de centrale d'achats (h/f)

Notre histoire :
Avec un catalogue de plus de cinquante lieux, le groupe Paris Society, fondé en 2008 par Laurent de GOURCUFF, est un acteur incontournable de l’hospitalité en France.
Le groupe compte plus de 3000 collaborateurs et développe ses activités autour de 4 pôles complémentaires créant des synergies entre des lieux et savoir-faire d’exception : TABLES, nos restaurants et terrasses d’exception ; EVENTS, notre portefeuille unique de lieux événementiels ; CONSULTING, le pôle conseil de toutes nos expertises, et enfin, HOTELS, résultat de tous nos savoir-faire pour transformer chaque escapade du quotidien en parenthèse inoubliable.
Filiale à 100% du groupe ENNISMORE, elle-même filiale à 62% du groupe ACCOR, Paris Society fait partie de la division Luxury & Lifestyle du groupe Accor et accompagne la croissance de ce pôle
Le poste, son contexte :
En tant que Acheteur Wine & Beverage, vous élaborez et proposez une stratégie visant à définir la politique achat sur vos catégories pour garantir les besoins du Groupe et de son développement.
A ce poste, vos missions seront les suivantes :

Vous êtes en charge des négociations achats, des appels d’offre et du référencement des fournisseurs beverage et vins sur l’ensemble des périmètres du Groupe

Vous cherchez à optimiser en permanence les coûts et la qualité des produits et êtes force de propositions de nouveaux ou d’améliorations du sourcing

Vous êtes le garant de la relation fournisseur et du suivi de leurs performances dans une logique commune d’amélioration continue

Vous accompagnez les chefs exécutifs bars et les restaurants sur le choix des produits et les assistez sur leurs problématiques au quotidien

Vous êtes garant de la mise à dispositions des sites des mercuriales fournisseurs dans l’ERP et dans le respect des procédures achats

Vous assurez la finalisation des contrats achats et en assurez le suivi

Vous êtes le garant du volet achat de la politique RSE de l’entreprise

Formation école de commerce, agronome, diplôme national d’œnologie ou Wine & Spirit Education Trust niveau 3 ou équivalent

Expérience confirmée des achats dans le secteur de l'hôtellerie restauration ou de l’alimentaire d’au minimum 3 ans.

Compétences techniques :

Vous possédez une forte culture œnologique et passion pour les vins.
Vous êtes à l’aise avec les systèmes d’informations et avez déjà travaillé avec le module « achats » d’un ERP. Vous possédez une capacité à être structurant et en même temps à se sentir à l’aise dans un environnement en transformation.

Savoir-être :

Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), déterminé(e) et possédez une logique de contributions et de résultats avec une saine ambition au service d’un projet d’entreprise.
Vous avez un excellent relationnel, savez convaincre et possédez une capacité à mener des négociations jusqu'à son terme tout en préservant de bonnes relations avec vos interlocuteurs.
Vous aimez travailler en équipe avec tous les départements concernés : cuisine, finance, marketing, opérations