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EN TANT QUE MAÎTRE D'HÔTEL
Vous serez l’ambassadeur en salle de l’univers du chef étoilé Michelin Didier Clément, Gault-Millau d’Or 2022, et assurerez les fonctions suivantes :
* Effectuerez la mise en place du jour et la répartition des tables selon les réservations du jour
* Accueillerez la clientèle, expliquerez la démarche du chef et conseillerez la clientèle dans ses choix
* Assurerez un service en salle avec aisance sans ostentation. Vous êtes souriant d’une grande gentillesse, à l’écoute.
* Vous vous exprimez dans un anglais courant et fluide
* Vous êtes intéressé par l’univers des cocktails, des spiritueux à la française et des thés
* Vous avez connaissance et/ou l’expérience de l’univers des Relais & Châteaux et des Grandes Tables du monde
* Vous serez attentif à travailler en bonne entente avec les autres membres de l'équipe tant en salle, à la réception qu’en cuisine
* Vous avez le sens du management afin de pouvoir diriger une équipe de 3 personnes
* Vous savez adapter l'organisation et les effectifs en fonction de l'activité
* Vous veillez à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire (HACCP).
* Vous êtes en contact permanent avec tous les autres secteurs de l’hôtel.
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