Le Département de l'Indre recrute pour son collège Beaulieu de Châteauroux Un adjoint technique territorial des établissements d'enseignement (H/F) Placé(e) sous la responsabilité fonctionnelle du Chef d’Établissement, vos missions principales sont les suivantes : MISSIONS : Conseiller sur les produits et matériels à acquérir et préparer les commandes Réceptionner les livraisons de produits alimentaires et contrôler leur conformité (qualité, quantité) Proposer la composition des menus et apporter des conseils en matière diététique et d' hygiène alimentaire (suivi du plan alimentaire) Choisir les produits à utiliser et mettre en place les matériels de cuisine Réaliser et distribuer les plats : liaison froide, liaison chaude Répartir et coordonner les activités des aides de restauration Surveiller et contrôler la préparation des repas et la maintenance des matériels Gérer le stock des produits alimentaires et des matériels Veiller à la salubrité et à la conservation des produits transformés Nettoyer la vaisselle, les matériels et les locaux de la cuisine Informer de façon systématique le secrétaire général ou le principal des problèmes rencontrés (travaux, sécurité…) Participer à la mise en place d’un approvisionnement en produits locaux issus de l’ agriculture biologique ainsi qu’à la mise en place d’une gestion des déchets et de leur valorisation Profil COMPÉTENCES REQUISES CAP ou BEP cuisinier exigé Concevoir des menus et évaluer les coûts Respecter les délais dans la réalisation des préparations culinaires Diriger, animer et former l'équipe de cuisine Appliquer et faire appliquer les normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) Prévoir les besoins de réapprovisionnement Utiliser l’ outil informatique Connaissance du logiciel Webgerest souhaitée Informations contractuelles CONDITION DE RECRUTEMENT Recrutement statutaire sur le cadre d’emplois des agents de maîtrise par mutation, détachement ou liste d’aptitude, ou à défaut, par voie contractuelle en application de l’article L 332 du Code Général de la Fonction Publique, Rémunération statutaire primes. Poste à pourvoir dès que possible La limite des candidatures est fixée au 26 mai 2026.
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