STATT Intérim Tarascon
Nous recrutons un(e) Second(e) de Cuisine pour intervenir au sein d'un établissement gastronomique à forte exigence qualitative.
Dans le cadre de vos fonctions de second, vous serez amené(e) à remplacer ponctuellement le Chef en son absence, en assurant la continuité du service et la gestion opérationnelle de la cuisine.
Il s'agit bien d'un poste de Second, avec une dimension de responsabilité élargie.
Assistance directe du Chef
Réalisation des préparations et dressages
Gestion des cuissons et des envois
Organisation du poste en autonomie
Supervision de la brigade
Prise en charge complète du service lors des remplacements ponctuels du Chef
Expérience confirmée en tant que Second de Cuisine
Capacité à assurer un service en autonomie totale
Maîtrise technique solide
Leadership et sens des responsabilités
Résistance à la pression
Exigence et rigueur professionnelle
Expérience en environnement gastronomique fortement appréciée.
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