Responsable des opérations

Le cabinet Lobster recherche, pour un groupe de brasseries, un Responsable des Opérations (H / F) couvrant 8 villes en France pour un total de 15 établissements.

Vos missions principales :

1. Mettre en œuvre des stratégies commerciales pour assurer la transformation continue et le succès des établissements.
2. Maximiser le potentiel des équipes en développant leurs compétences par la formation, le coaching et le mentorat.
3. Motiver les directeurs généraux pour atteindre des objectifs partagés, bénéfiques à la fois pour eux et pour l'entreprise.
4. Assurer un suivi régulier des résultats de ventes et de profits, en tenant des réunions sur le développement commercial.
5. Collaborer avec l'équipe RH pour élaborer un plan de succession et développer les talents au sein des équipes.
6. Prendre des décisions sur des situations commerciales complexes, apporter des conseils, et résoudre les conflits.
7. Assumer la responsabilité du compte de résultats (P&L), avec pour objectif d'augmenter les ventes et les profits tout en maintenant un service de qualité.
8. Gérer les relations avec les équipes, en collaboration avec les Ressources Humaines, pour minimiser les risques.

Votre profil :

* Vous parlez couramment anglais.
* Vous avez une expérience significative dans la gestion multi-site d'exploitation en restauration, idéalement en débit de boisson.
* Vous êtes fortement motivé(e) pour atteindre et dépasser les objectifs.
* Vous avez une réelle passion pour l'industrie et aimez être sur le terrain.
* Vous êtes résilient(e) et capable de gérer des situations imprévues en mobilisant vos équipes (10 en management direct et 100 en indirect).

Poste basé en France métropolitaine, avec une flexibilité sur la domiciliation du poste.

#J-18808-Ljbffr