Directeur de site responsable

Poste : Directeur de site en restauration collective H/F


Mission

Vous êtes garant de la satisfaction de votre client et veillez au respect des engagements contractuels. Vos missions sont les suivantes :

* L'animation de votre équipe (environ 15 pers.) avec l'appui direct d'un chef de production ;
* Le recrutement, l'intégration des nouveaux collaborateurs, la gestion des plannings, etc. ;
* Le maintien d'une relation de qualité avec le client avant de pouvoir répondre à ses besoins ;
* L'organisation et le contrôle de la production culinaire ;
* Le suivi du budget et la mise en place d'actions correctives afin de garantir l'équilibre financier ;
* L'optimisation de la prestation sur les trois points de restauration (400 couverts/jour) afin de délivrer un service de haut niveau à votre client ;
* La réalisation des commandes auprès des producteurs locaux ;
* Le contrôle du respect des normes d'hygiène et de sécurité ;
* La participation à la vie de l'établissement.


Compétences requises

Titulaire d'une formation supérieure en restauration et/ou management de centre de profit, vous avez acquis une expérience significative dans l'encadrement d'unités opérationnelles en restauration collective.

Vous avez développé un sens de l'écoute, une capacité à traiter efficacement les problèmes, un sens aigu de la relation client qui vous permet d'instaurer un climat de confiance.

Vous maîtrisez les normes d'hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP) ainsi que les outils informatiques.


Rémunération

Rémunération selon profil : 40-45K € + 10% de variable.