Synergie recherche pour son client, une fromagerie reconnue pour son savoir-faire fromager depuis plusieurs générations, un affineur (F/H) à ANNECY-LE-VIEUX.
Sous les ordres du responsable de l'atelier, vous intégrez une équipe de 2 personnes, vos missions :
-Suivre les différentes étapes d'affinage selon les traditions de la maison
-Retourner, brosser, frotter et soigner les fromages selon les protocoles établis
-Contrôler l'évolution des produits (texture, croûte, odeur, taux d'humidité)
-Participer à la gestion des caves : hygiène, température
-Collaborer avec les équipes de production et de qualité
-Garantir le respect des normes de sécurité alimentaire
-Compléter les documents de suivi de production
-Préparation des commandes sur palettes
-Nettoyage des équipements suivant le plan de nettoyage
Poste disponible tout de suite sur du long terme.
6h-13h35 avec 35 minutes de pause, du lundi au vendredi.
12.02EUR brut/H.
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